筍（たけのこ）といえば５月が旬・・と思っていたのですが、真竹は今が旬だそうです。
昨日、生まれて初めて真竹の筍とりに同行させていただきました。
筍とりといえば、くわで掘る・・・と思っていたのですが、真竹の場合は、１ｍ以上伸びた筍を先端から50～60ｃｍのところでカマで引いて切りとります。
驚きとスパッと切れる柔らかな筍の感触に感激です。
うかがったところ、皮をむき、白くやわらかいところは全て食べられるとのことでした。
早速家に持ち帰り、早速新鮮な真竹の筍を調理してみました。 Read more…
ご無沙汰しています。
4月は筑波大学国際テニストーナメントのサイト管理やらPTAの新旧役員入れ替えやら、新年度案件などなど・・多忙を極め、料理することができずにいましたが、ようやくこの連休から少し余裕が出、テニス三昧の子供達に高たんぱくな食事をと思っていたので久々にキッチンに立つことに・・・
テレビでトンテキ（豚肉のステーキ）の柔らか調理法をやっていたので早速試してみました。
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明日はホワイトデー・・・少ないながらもバレンタインにいただいたので、ちゃんとお返ししなければ？？？
ということで、先日テレビで紹介していた生キャラメルに挑戦！
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冷蔵庫に鰯（いわし）の一夜乾しを発見！
買い物に出るのも面倒なので、あるもので・・・ということで鰯のイタリ餡かけなるものを作ってみることにしました。
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あけましておめでとうございます。
本年もいろいろな創作料理にチャレンジし続けます。
応援してくださいね。
2010年の筑波山からの初日の出を撮影してきました。
筑波山男体山山頂付近から望む初日の出です。
遠く霞ヶ浦、北浦の先、大洗方面の太平洋海面から雲間に顔を出した初日の出
今年も最高のコンディションで拝むことができました。
皆様のご多幸をお祈りいたしております。
いよいよ今年も最後になりました。
今年一年、たくさんの方々に「とうちゃんの手料理」をご覧いただきましたことに感謝します。
あくまで趣味の範囲でこれからもがんばりますので、たまに見てください。
お正月ということで、昨日から７品作ってみました。
随時掲載していきます。
まずは、御節（おせち）に使う筑前煮をフライパンひとつで簡単に調理してみました。
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メリークリスマス！！
今年のクリスマス料理は簡単手軽なチキンももの香草ソテーに挑戦しました。
つくば市センター地区活性化協議会の活動のひとつ「ランタンアート」に参加。
準備の時間が迫っていたので、手軽に寒い日にあった高カロリーな昼食を・・・？？？ということで、昨夜残った冷や飯を使ってライスバーガーを作ることにしました。
子ども達がテニスの試合に出ることになり、早朝から準備。
何を食べさせようか？？？・・・・っとそのとき、テレビでやっていた簡単にできるベーグルがあることを思い出して挑戦してみることにしました。
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お友達が群馬がご実家ということで、そちらに行かれたお土産に、新鮮なブランド白菜を頂戴しました。
そこで、早速白菜を使ったクリームパスタを作ってみました。
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