モッツァレラ豆腐のアボカドのせ生ハム巻き

長らくご無沙汰しております。
久々に台所に立つことができました。
豆腐の水気を取るとモッツァレラチーズのような食感になると聞いて、早速試すことにしました。

まず、豆腐に塩をふり、キッチンペーパーでしっかり吸水できるようにして冷蔵庫で一晩寝かせます。
  
しっかりと水を切った豆腐を5センチ角程度に切り分け、そこにわさびを載せます。
  
その上に切ったアボカドをのせ、生ハムで巻けばほぼ完成です。
 
皿に盛り付け、バジルをふってオリーブオイルをかけていただきます。
 
う~~~ん・・・なるほど?・・モッツァレラの食感?・・・+和のやさしい味わい+イタリアン
面白いものができました。

結構美味しくいただけます。
下準備に時間がかかりますが、おつまみには簡単でよいと思います。

さて、家族の評価は?

星3ついただきました。
そこそこイタリアンで美味しいといってくれました。
簡単ですので、お試しあれ!!

チコリと海老のサラダ

今日9月7日は娘の9歳の誕生日
ということで、誕生パーティーの料理に父ちゃんの料理を一品そえてお祝いすることにしました。
近くのスーパーでチコリとむき海老を購入。
チコリに海老とカッテージチーズを乗せて、酸味のあるピリ辛サルサソースでいただくサラダを作ることにしました。
▼完成品がこちら

評判は上々!! Continue reading