簡単チキンマヨドリア

余った冷やごはんがもったいないので、セブンイレブンのサラダチキンとタマネギ、人参、ガーリックと手元にある野菜で手っ取り早くチキンドリアをつくってみました。
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まず、フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたガーリック、タマネギ、人参を炒め、そこにセブンイレブンのサラダチキンを適当な大きさに切って一緒に炒めます。
火が通ったら冷やごはんを入れてチャーハンの要領で炒め、塩胡椒で味付け。
ドリア皿に移し、チーズと残ったチキンをトッピングし、その上からマヨネーズを少々(お好み焼きのように)
そのままオーブントースターで15分程度(表面に焼き目が付くまで)焼いたら完成です。

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評価は★3つ・・・味が濃すぎたようです。
マヨネーズも使うので、炒めるごはんは薄めの味がおすすめかも??

ローストビーフトルティーア巻き

IMG_51639月27日(日)息子がお世話になっているCSJテニスガーデンの感謝祭で、ローストビーフのトルティーア巻きにトライしてみあした。
前日にコストコで購入した1kg超の安いお肉の塊に粗塩、粗挽き胡椒をしっかりと擦り込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。
はじめは強めの炭火の上にど〜〜んとおいて、両面をしっかり焼き、その後火をゆるめてアルミホイルで空間をつくって包みます。
これでオーブンの代わり??
ゆっくりと焼くこと20分で程よく火の通ったローストビーフが完成!!!
同じくコストコで購入したトルティーアを炭火で炙り、野菜とそぎ切りしたロースとビーフを包み込み、ステーキソースやサルサソースなどお好みのソースをたして頂きました。
外で食べること、炭火で焼いたことが良かったのか??結講絶賛して頂きました。
安いお肉でもちょっと手をかけるととても美味しく頂けますね。
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きのこドリア

筑波大学でテニスの講師をすることになり、学生さんを見ると男子が少々ひ弱に見えました。そこで、若者にもパワーアップにつながる料理で簡単なものは??と考えて
ドリアを作ってみることにしました。

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