9月27日（日）息子がお世話になっているCSJテニスガーデンの感謝祭で、ローストビーフのトルティーア巻きにトライしてみあした。
前日にコストコで購入した1kg超の安いお肉の塊に粗塩、粗挽き胡椒をしっかりと擦り込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。
はじめは強めの炭火の上にど〜〜んとおいて、両面をしっかり焼き、その後火をゆるめてアルミホイルで空間をつくって包みます。
これでオーブンの代わり？？
ゆっくりと焼くこと20分で程よく火の通ったローストビーフが完成！！！
同じくコストコで購入したトルティーアを炭火で炙り、野菜とそぎ切りしたロースとビーフを包み込み、ステーキソースやサルサソースなどお好みのソースをたして頂きました。
外で食べること、炭火で焼いたことが良かったのか？？結講絶賛して頂きました。
安いお肉でもちょっと手をかけるととても美味しく頂けますね。
ご無沙汰しています。
4月は筑波大学国際テニストーナメントのサイト管理やらPTAの新旧役員入れ替えやら、新年度案件などなど・・多忙を極め、料理することができずにいましたが、ようやくこの連休から少し余裕が出、テニス三昧の子供達に高たんぱくな食事をと思っていたので久々にキッチンに立つことに・・・
テレビでトンテキ（豚肉のステーキ）の柔らか調理法をやっていたので早速試してみました。
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つくば市センター地区活性化協議会の活動のひとつ「ランタンアート」に参加。
準備の時間が迫っていたので、手軽に寒い日にあった高カロリーな昼食を・・・？？？ということで、昨夜残った冷や飯を使ってライスバーガーを作ることにしました。
子ども達がテニスの試合に出ることになり、早朝から準備。
何を食べさせようか？？？・・・・っとそのとき、テレビでやっていた簡単にできるベーグルがあることを思い出して挑戦してみることにしました。
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お友達が群馬がご実家ということで、そちらに行かれたお土産に、新鮮なブランド白菜を頂戴しました。
そこで、早速白菜を使ったクリームパスタを作ってみました。
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神奈川県三浦市の名産「？？かぼちゃ」をゲット！！
皮が薄くて、実が甘いかぼちゃということで、素材の良さを生かす料理として、ヘルシーで手軽、アウトドアでも利用できる蒸し料理をすることにしました。 Continue reading
スーパーで生食用のヤリイカが1パイ78円とお買い得でしたので、急遽イカユッケを作ることにしました。
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夏休みにはいってしまいました。
これから、海・山・・・とアウトドアイベントが目白押しです。
そこで、簡単・栄養価満点でアウトドアでも手軽に作れるポトフのような料理を作ってみました。
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子どもたちのテニスの試合が終わり、おなかはぺこぺこ。
でも少々疲れ気味・・・そこで、簡単にできるオムライスに挑戦してみました。
以前東京の老舗洋食屋さんで食べたオムライスを思い出しながら、まねして作ることにしました。 Continue reading
スーパーでさばが１尾90円！！
早速購入し、パイ包み焼きに挑戦！！
