ローストビーフトルティーア巻き

IMG_51639月27日(日)息子がお世話になっているCSJテニスガーデンの感謝祭で、ローストビーフのトルティーア巻きにトライしてみあした。
前日にコストコで購入した1kg超の安いお肉の塊に粗塩、粗挽き胡椒をしっかりと擦り込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。
はじめは強めの炭火の上にど〜〜んとおいて、両面をしっかり焼き、その後火をゆるめてアルミホイルで空間をつくって包みます。
これでオーブンの代わり??
ゆっくりと焼くこと20分で程よく火の通ったローストビーフが完成!!!
同じくコストコで購入したトルティーアを炭火で炙り、野菜とそぎ切りしたロースとビーフを包み込み、ステーキソースやサルサソースなどお好みのソースをたして頂きました。
外で食べること、炭火で焼いたことが良かったのか??結講絶賛して頂きました。
安いお肉でもちょっと手をかけるととても美味しく頂けますね。
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今流行のトンテキに挑戦!

ご無沙汰しています。
4月は筑波大学国際テニストーナメントのサイト管理やらPTAの新旧役員入れ替えやら、新年度案件などなど・・多忙を極め、料理することができずにいましたが、ようやくこの連休から少し余裕が出、テニス三昧の子供達に高たんぱくな食事をと思っていたので久々にキッチンに立つことに・・・
テレビでトンテキ(豚肉のステーキ)の柔らか調理法をやっていたので早速試してみました。
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